Nordfynsspillene startede i oktober 2015, som en reaktion på Nislevgårdspillene - Nordfyns Friluftsspils lukning. En gruppe teaterglade mennesker syntes, der fortsat skulle være spændende scenekunst af høj kvalitet på Nordfyn. Derfor blev der taget afsæt i Nislevgårdspillenes visioner. Disse blev videreudviklet af en styregruppe og resulterede i Nordfynsspillene. 

Foreningen har siden haft stor succes med opsætninger af musicals både på ungdomsscenen og sommerforestillingerne.